“我為群眾辦實事”實踐活動開展以來，福建省晉江市審計局將學(xué)生家長熱議關(guān)注與審計監(jiān)督緊密融合，結(jié)合校長經(jīng)濟責(zé)任審計項目，持續(xù)推動義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的細(xì)化提升，督促校方做實服務(wù)，守護學(xué)生“舌尖上的安全”。
持續(xù)關(guān)注，聯(lián)動核查。結(jié)合市教育局主要領(lǐng)導(dǎo)干部經(jīng)濟責(zé)任審計中整改“回頭看”，關(guān)注“建立可支持移動終端應(yīng)用的信息化管理系統(tǒng)”審計建議的推動落實情況，審計組聯(lián)合市營養(yǎng)辦、市教育局工作人員實地走訪相關(guān)校區(qū)食堂，通過市營養(yǎng)辦的遠(yuǎn)程信息平臺和現(xiàn)場檢查相結(jié)合的形式，核實校方落實食堂食品安全溯源追溯體系和食堂信息化采集情況，檢查經(jīng)營信息，核實食堂人員健康證及信息公示情況，提出集團化辦學(xué)的校區(qū)需獨立上報信息的建議。
流程追蹤，查賬取證。重點審計食堂賬目是否真實清晰合規(guī)。分析信息平臺匯總數(shù)據(jù)和住宿生用餐數(shù)據(jù)，現(xiàn)場實物盤點并審查伙食日報表、倉庫賬，出入庫驗收資料，檢查是否如實、準(zhǔn)確和完整保存進(jìn)貨查驗記錄，是否如實記錄生產(chǎn)進(jìn)貨的日期規(guī)格和領(lǐng)料出庫情況，核實菜品糧油進(jìn)貨價格合理性，審查保管員、出納會計職責(zé)。
關(guān)注細(xì)節(jié)，做實服務(wù)。審計人員實地檢查校方是否按照《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)管理規(guī)定》等條款，科學(xué)設(shè)計各庫房、烹飪間、備餐間和清洗消毒區(qū)，并規(guī)范存儲和制作菜品，現(xiàn)場測試菜品溫度，檢查各項數(shù)據(jù)每日記錄情況。同時檢查每日膳食營養(yǎng)配方和供應(yīng)商信息是否公開、校方和家長陪餐和監(jiān)督機制是否嚴(yán)格執(zhí)行，提出加強留樣存儲的安全性、科學(xué)優(yōu)化操作區(qū)域設(shè)計等建議，督促進(jìn)一步提升營養(yǎng)改善計劃。（何舒瑩）
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