為深入貫徹落實習(xí)近平總書記重要指示精神，推動審計署機關(guān)在厲行節(jié)約、反對浪費特別是制止餐飲浪費行為上走在前、作表率，建設(shè)讓黨中央放心、讓人民群眾滿意的模范機關(guān)，按照審計署黨組實施方案，審計署廣州特派辦通過深入宣傳和采取各種有效措施，該辦制止餐飲浪費取得初步成效，餐廳餐余垃圾量從原來的每天約40公斤，下降為約15公斤。
一、組織學(xué)習(xí)研討，提高認識，制訂措施
該辦根據(jù)要求及時召開會議進行傳達貫徹相關(guān)精神，引導(dǎo)大家要帶頭自覺制止餐飲浪費，帶頭在家庭傳承勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，帶頭在全社會倡導(dǎo)健康文明節(jié)儉的餐飲消費方式。該辦服務(wù)中心會議圍繞“厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費”為主題進行熱烈討論，梳理了該辦餐飲供應(yīng)存在的問題，提出具體改進措施。及時組織了飯?zhí)脻M意度測評，共收集了全辦對餐飲服務(wù)的意見和建議42條，其中有39條采納。這些意見和建議，有效提高了飯?zhí)霉芾砟芰凸?yīng)水平，對制止餐飲浪費起到促進作用。
二、加強日常宣傳教育，做好提醒、監(jiān)督
該辦在辦公樓及飯?zhí)眯涯课恢貌贾弥浦共惋嬂速M行為的宣傳展
板。在大堂、3樓電梯前廳顯示屏循環(huán)播放制止餐飲浪費行為的有關(guān)要求或宣傳片。在取餐、就餐、餐盤回收等各處張貼宣傳海報。在餐廳入口處設(shè)置“適量取餐、制止浪費”提示牌，在餐桌上擺放“節(jié)約糧食、提倡光盤”提示牌。在餐盤回收處安裝攝像頭，并將視頻信號發(fā)送到餐廳顯示屏，加強群眾監(jiān)督。由飯?zhí)霉ぷ魅藛T輪流擔任監(jiān)督員，對餐余食品進行分類投放引導(dǎo)和監(jiān)督。通過深入宣傳教育，較好地提升全辦干部對制止餐飲浪費行為重要性的認識。
三、提高食堂管理水平，從細節(jié)抓起，制止餐飲浪費
該辦還通過制定切實可行的改進措施，建立健全長效機制，培養(yǎng)全辦干部節(jié)約習(xí)慣，時刻繃緊糧食節(jié)約這根弦，并做到長期貫徹落實。該辦加強食材采購、飯?zhí)檬巢氖罩?、廚房主要食材收支、配餐用餐等方面的管理。建立健全接收、復(fù)核、盤點等各環(huán)節(jié)的管理。對主要食材人均消耗進行定量統(tǒng)計分析，先期對今年第三季度的主要食材進行統(tǒng)計，取得基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。從2020年10月起進行主要食材人均消耗定量統(tǒng)計分析，以指導(dǎo)餐飲管理工作。對每天早中餐的飯菜消耗量進行統(tǒng)計分析，計算使用比例，以指導(dǎo)菜譜的制定，對剩量較大的要調(diào)出菜譜。及時了解掌握會議、活動、出差等引起的人員變化信息，努力做到精準配餐、減少剩余。做好廚余垃圾分類投放，妥善處理廚余垃圾。(陳景宏 史勇)
| 責(zé)任編輯：歐立坤 |
| 【關(guān)閉】 【打印】 |
