泰山女兒茶（短文）
王超（山東省泰安市岱岳區(qū)審計(jì)局）
“泰山女兒茶”是泰山上土生土長(zhǎng)的，最具有濃郁地方風(fēng)味的泰安一大特產(chǎn)。有關(guān)它的來(lái)歷主要有兩種說(shuō)法，一種較可信的說(shuō)法是乾隆皇帝當(dāng)年到泰山封禪，要品一下當(dāng)?shù)孛??？墒菍?duì)當(dāng)時(shí)的泰安城來(lái)說(shuō)，此地并無(wú)茶樹(shù)，于是官吏們就選來(lái)一些當(dāng)?shù)孛利惖纳倥?，到泰山深處采?lái)青桐芽，再以泰山泉水浸泡，用體溫暖熱，獻(xiàn)給皇帝品嘗。芬芳的茶香鉆入了乾隆皇帝的鼻孔，不由得大叫了一聲“好茶”。急忙問(wèn)是什么茶，竟有少女身體的芳香，隨從大臣們說(shuō)出了一個(gè)名字：泰山女兒茶。另一種流傳下來(lái)的說(shuō)法是因茶葉鮮嫩嬌好，清香可人，具有泰山女兒般的靈秀、細(xì)膩、飄逸，故而得名“泰山女兒茶”。
“泰山女兒茶”起源于何時(shí)，尚無(wú)定論，明萬(wàn)歷年間文學(xué)家李日華《紫桃軒雜綴》記載：“泰山無(wú)好茗，山中人摘青桐芽烹飲，號(hào)女兒茶”。這是有關(guān)女兒茶的最早的文字記載。泰山典籍《岱史》（明版）卷十二《物產(chǎn)志》亦云：“茶，薄產(chǎn)山谷間，山僧間有之，而城市則無(wú)也。山人采青桐芽，曰‘女兒茶’，皆清香異于南茗”?！都t樓夢(mèng)》第六十三回記載：寶玉他們因吃面消食睡得晚，林之孝家的說(shuō)：“該沏些個(gè)普洱茶吃”。襲人、晴雯二人忙笑說(shuō)：“沏了一盅女兒茶，（寶玉）已吃過(guò)兩碗了，大娘也嘗一碗，都是現(xiàn)成的”。賈府是當(dāng)時(shí)金陵（南京）的侯門(mén)世家，更是皇親國(guó)戚，其衣食俸祿皆為皇恩所賜，可以看出：女兒茶作為貢品已從北方泰山流傳到南方金陵，得到貴族階層的認(rèn)可，且將之與云南著名的普洱茶相提并論。
“泰山女兒茶”實(shí)屬綠茶，是泰山所特有的一種青桐樹(shù)的嫩芽，極其珍貴稀少，要經(jīng)過(guò)特殊的工藝和烹煮才能有其獨(dú)特的味道。由于茶園的生長(zhǎng)是在泰山的周?chē)蛱┥剿|(zhì)優(yōu)美，晝夜溫差大，所以，茶樹(shù)自然品質(zhì)形成好，茶色必然清沏剔透、碧綠嬌嫩、清澈晶瑩，飲之自然香高味濃，回味醇美，沁人心脾；它的葉體肥厚，極耐沖泡，湯色碧綠，有其濃郁的泰山板栗清香，倘若你面對(duì)古老雄偉的泰山，一邊觀賞山中美景，一邊品一口清香的女兒茶，這是人生何等的美妙境界；它的成品曲卷優(yōu)美，沖泡時(shí)茶葉始終沉于杯底，葉色由黑變綠，慢慢舒展開(kāi)來(lái)，就仿佛像一群美麗的少女翩翩起舞，給人以美的享受，會(huì)引發(fā)你無(wú)限的詩(shī)情畫(huà)意！
據(jù)說(shuō)“泰山女兒茶”的采摘有著嚴(yán)格的程序，也非常的玄妙。首先要挑選容貌秀美、體態(tài)勻稱(chēng)的未成年少女，在采茶前用泰山泉水沐浴凈身。然后在采茶時(shí)少女們要唱著歡快的采茶歌，不著衣飾，胸前只允許戴著盛裝茶葉的胸兜，要用舌頭銜取一片片的新茶嫩芽，經(jīng)少女的體溫和特有的體香共同沁透于茶葉。最后在茶葉采回后要由不施粉黛的妙齡女子精心篩選炒制，同時(shí)，炒好的茶葉還要在處女嫩白的大腿上反復(fù)揉捻卷曲成形……。
如今，泰山腳下的女兒茶園已成為目前我國(guó)最北方的茶葉種植基地，此處山巒起伏，青山環(huán)抱，園內(nèi)云霧繚繞，空氣溫潤(rùn)，土質(zhì)肥沃，有機(jī)物質(zhì)含量高，生態(tài)環(huán)境是極其優(yōu)越的；周?chē)帜臼[郁，空氣清新，無(wú)污染，氣溫適宜，降水量適中，也使得女兒茶有了其他地區(qū)無(wú)法比擬的獨(dú)特文化品質(zhì)。如果您登上泰山，不妨酌上一泓山間清泉，沖上一壺女兒青茶，在萬(wàn)疊松風(fēng)之中，來(lái)靜靜品味一番茶中的至味、茶中的靈韻、茶中的禪境以及茶中的故事。
“泰山女兒茶”以其特有的文化底蘊(yùn)，早已成為博大精深的文化，具有深厚的旺盛生命力，它是祖國(guó)燦爛茶文化中的一朵奇葩。（王超）
“泰山女兒茶”起源于何時(shí)，尚無(wú)定論，明萬(wàn)歷年間文學(xué)家李日華《紫桃軒雜綴》記載：“泰山無(wú)好茗，山中人摘青桐芽烹飲，號(hào)女兒茶”。這是有關(guān)女兒茶的最早的文字記載。泰山典籍《岱史》（明版）卷十二《物產(chǎn)志》亦云：“茶，薄產(chǎn)山谷間，山僧間有之，而城市則無(wú)也。山人采青桐芽，曰‘女兒茶’，皆清香異于南茗”?！都t樓夢(mèng)》第六十三回記載：寶玉他們因吃面消食睡得晚，林之孝家的說(shuō)：“該沏些個(gè)普洱茶吃”。襲人、晴雯二人忙笑說(shuō)：“沏了一盅女兒茶，（寶玉）已吃過(guò)兩碗了，大娘也嘗一碗，都是現(xiàn)成的”。賈府是當(dāng)時(shí)金陵（南京）的侯門(mén)世家，更是皇親國(guó)戚，其衣食俸祿皆為皇恩所賜，可以看出：女兒茶作為貢品已從北方泰山流傳到南方金陵，得到貴族階層的認(rèn)可，且將之與云南著名的普洱茶相提并論。
“泰山女兒茶”實(shí)屬綠茶，是泰山所特有的一種青桐樹(shù)的嫩芽，極其珍貴稀少，要經(jīng)過(guò)特殊的工藝和烹煮才能有其獨(dú)特的味道。由于茶園的生長(zhǎng)是在泰山的周?chē)蛱┥剿|(zhì)優(yōu)美，晝夜溫差大，所以，茶樹(shù)自然品質(zhì)形成好，茶色必然清沏剔透、碧綠嬌嫩、清澈晶瑩，飲之自然香高味濃，回味醇美，沁人心脾；它的葉體肥厚，極耐沖泡，湯色碧綠，有其濃郁的泰山板栗清香，倘若你面對(duì)古老雄偉的泰山，一邊觀賞山中美景，一邊品一口清香的女兒茶，這是人生何等的美妙境界；它的成品曲卷優(yōu)美，沖泡時(shí)茶葉始終沉于杯底，葉色由黑變綠，慢慢舒展開(kāi)來(lái)，就仿佛像一群美麗的少女翩翩起舞，給人以美的享受，會(huì)引發(fā)你無(wú)限的詩(shī)情畫(huà)意！
據(jù)說(shuō)“泰山女兒茶”的采摘有著嚴(yán)格的程序，也非常的玄妙。首先要挑選容貌秀美、體態(tài)勻稱(chēng)的未成年少女，在采茶前用泰山泉水沐浴凈身。然后在采茶時(shí)少女們要唱著歡快的采茶歌，不著衣飾，胸前只允許戴著盛裝茶葉的胸兜，要用舌頭銜取一片片的新茶嫩芽，經(jīng)少女的體溫和特有的體香共同沁透于茶葉。最后在茶葉采回后要由不施粉黛的妙齡女子精心篩選炒制，同時(shí)，炒好的茶葉還要在處女嫩白的大腿上反復(fù)揉捻卷曲成形……。
如今，泰山腳下的女兒茶園已成為目前我國(guó)最北方的茶葉種植基地，此處山巒起伏，青山環(huán)抱，園內(nèi)云霧繚繞，空氣溫潤(rùn)，土質(zhì)肥沃，有機(jī)物質(zhì)含量高，生態(tài)環(huán)境是極其優(yōu)越的；周?chē)帜臼[郁，空氣清新，無(wú)污染，氣溫適宜，降水量適中，也使得女兒茶有了其他地區(qū)無(wú)法比擬的獨(dú)特文化品質(zhì)。如果您登上泰山，不妨酌上一泓山間清泉，沖上一壺女兒青茶，在萬(wàn)疊松風(fēng)之中，來(lái)靜靜品味一番茶中的至味、茶中的靈韻、茶中的禪境以及茶中的故事。
“泰山女兒茶”以其特有的文化底蘊(yùn)，早已成為博大精深的文化，具有深厚的旺盛生命力，它是祖國(guó)燦爛茶文化中的一朵奇葩。（王超）
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