我的家鄉(xiāng)位于鄂南一個(gè)叫“果城里”的地方，顧名思義，因水果豐美而得名，這得益于家鄉(xiāng)亞熱帶季風(fēng)氣候的滋潤(rùn)。除了水果多，給我印象最深的就是印子粑了，因?yàn)樽鲇∽郁问侨覄?dòng)員人人動(dòng)手，從頭年臘月吃到來年三月，還可當(dāng)作禮物送給親戚朋友，不論從時(shí)間上，還是從情感上，都是讓人無法割舍的。
關(guān)于印子粑，還有一個(gè)傳說，相傳唐末年間，有一開山祖師名叫王明玉，是一位能文能武的大英雄。那時(shí)，群雄稱霸，各據(jù)一方，許多賊寇來到“果城里”危害一方。王明玉組織當(dāng)?shù)匕傩?，抵抗賊寇，為民除害，被皇上賜封為“土主金青光祿大夫”。家鄉(xiāng)百姓為了感恩于他，便選擇在每年的農(nóng)歷二月十七至三月初三的春耕農(nóng)忙前夕，抬著他的神像游遍“果城里”，并用印子粑供奉這位大英雄，也是祈求這位英雄保佑“果城里”風(fēng)調(diào)雨順，來年能有個(gè)好收成。
在家鄉(xiāng)，從臘月二十四就開始過小年了，年味也一天比一天濃，兒時(shí)的我，也就開始扳著手指算計(jì)過年了。此時(shí)，家家戶戶開始兌米、洗米、浸米，張羅著做印子粑，一派熱鬧繁忙的景象。記得每到這個(gè)時(shí)候，奶奶更是個(gè)大忙人，走起路來總是風(fēng)風(fēng)火火，吆喝著、指揮著我們一家老小，很難看出是在民國(guó)時(shí)期被裹了腳的“小腳女人”。在家鄉(xiāng)，此時(shí)如果是相互碰見，不再問“你吃了嗎”，而是問“你家印子粑做了嗎”，可見，做印子粑自然成了一件不可或缺的大事了。
做印子粑，在食材的選擇上是有講究的，以秈米為主，兌進(jìn)適量的糯米，用碓舂成粉，加入燒開的清甜的山泉水揉和，這樣做成的粑才會(huì)一白二清三酥，色味香俱佳，讓人回味無窮。
做印子粑，用的是一種質(zhì)地很硬的雜木模具，家鄉(xiāng)稱之為“粑印”，每個(gè)粑印有兩個(gè)空模，有小茶杯口大，都是家鄉(xiāng)的“草根”工匠們雕刻成的各種精美圖案，如魚、馬、羊、雞、龍、牛、犬、鳥雀、花卉、蟲草等動(dòng)植物圖案，形象生動(dòng)，栩栩如生。
做印子粑時(shí)，先將調(diào)好的米粉團(tuán)填入粑印中，輕輕一磕，兩個(gè)粑就會(huì)同時(shí)應(yīng)聲而出，然后一圈一圈地?cái)[在曬筐上，再放進(jìn)蒸籠里蒸。約莫半個(gè)鐘頭，印子粑就熟了。出籠的印子粑，晶瑩剔透，清香四溢，長(zhǎng)輩們還要在印子粑上點(diǎn)紅，代表著平安、幸福和吉祥。每當(dāng)印子粑出籠之時(shí)，我們兄弟幾個(gè)更是迫不及待，爭(zhēng)搶著吃，不一會(huì)兒一籠印子粑就不見了蹤影，嘴巴經(jīng)常被高溫燙成泡也在所不惜了。
記得小時(shí)候，我最喜歡做的是動(dòng)物圖案的印子粑，而魚的圖案最多，印象中粑印里的大鯉魚鱗片深刻、動(dòng)感十足，仿佛躍然空中。自從考學(xué)進(jìn)城工作后，就沒有機(jī)會(huì)再做印子粑了，但每年春節(jié)回老家，行囊中有一種東西是必不可少的，那就是家鄉(xiāng)的印子粑。（毛鵬程）
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